En Guadeloupe vous trouverez partout, sur les plages, les parkings, en ville, sur les bords de route, la glace COCO.
Cette glace est réalisée par les mamas guadeloupéennes ou leurs maris avec une sorbetière manuelle.
La manivelle actionnée par la doudou permet de réaliser une onctueuse glace blanche, qui une fois déposée dans le gobelet se termine avec un tourbillon
Cette glace ce déguste à la petite cuillère.
Recette
1 litre de lait de coco
• 2 boites de lait concentré sucré
• 2 gousses de vanille
• le zeste de 2 citrons verts
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
• 1 cuillère à café de cannelle
Prix de vente de ce petit plaisir : entre 2€ et 4€ en fonction de la taille du gobelet et de l'endroit.